低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點
編/著者:彭安安
出版社:采實文化
出版日期:2017/12/28
ISBN:9789578950023
定價:330元   特價:9折!297
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪
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彭安安/生酮實踐者&專業料理講師

  中西日料理都擅長的安安老師,擔任LE CREUSET前料理講師多年,其中對於美味健康的料理特別有研究,並親身進行生酮飲食成功瘦下10公斤。老師的烹調手法優雅、配色擺盤風格細緻,深受女性學生們喜愛。著有《低醣生酮常備菜》(采實文化)一書。

食譜審訂者簡介

賴美娟營養師

  國立成功大學醫學院附設醫院斗六分院營養師。
作者序 請享用簡單、溫暖、易做的低醣甜點

PART1 製作前,你要知道的事
快速了解「低醣.生酮飲食」
「低醣.生酮甜點」該怎麼吃?
「低醣.生酮甜點」的製作原則
認識「低醣.生酮甜點」重要材料
學會計算食物中的碳水化合物
本書使用說明
基本工具
材料準備

PART2 飲品:攪一攪、拌一拌,立即享用
防彈咖啡
生酮卡布奇諾
防彈椰奶熱可可
無乳糖核桃奶
清新綠拿鐵
奇亞籽可可椰奶
低碳酪梨奶昔
西洋梨椰奶冰沙

PART3 果凍優格:混合、攪拌、冷藏,冰涼爽口的低卡點心
奇亞籽椰奶酪
莓果寒天凍
奇亞籽希臘優格
無糖穀物乳酪
馬斯卡朋巧克力慕斯
抹茶寒天QQ
奶蓋綠茶凍
紅莓希臘優格奶酪
紅石榴果凍
酪梨果凍
低碳提拉米蘇
南瓜慕斯

PART4 小家電點心:運用微波爐、平底鍋、電鍋,也能做出美味點心
檸檬酸奶馬克杯蛋糕
杏仁奶油馬克杯蛋糕
古早味杏仁電鍋蛋糕
低糖電鍋布丁
馬克杯酸奶蛋糕
馬克杯咖啡可可蛋糕
電鍋雞蛋糕
法式薄餅
乳酪卡士達千層派
鍋炸甜甜圈
草莓酸奶鬆餅
英國威爾斯煎餅

PART5 餅乾&小點:有如陳列在麵包店裡的溫心甜點
奇亞籽椰奶餅乾
椰子動物造型餅乾
黑櫻桃克拉芙緹
迷你甜甜圈
蔓越莓瑪芬
松子南瓜子一口鬆糕
西洋梨杏仁酥鬆粒
檸檬塔
乳酪起司藍莓塔
牛奶蛋白塔
椰子球
低醣司康
椰絲奇亞籽堅果餅乾
奇亞籽一口酥
風車餅乾
黑芝麻杏仁餅乾
秋季西洋梨烤派

Part6 低醣麵包&蛋糕:有如五星級下午茶的豐盛點心盤
免揉麵包
鮮橙磅蛋糕
核桃蛋糕
蘋果戚風蛋糕
橙汁戚風蛋糕
椰子粉杯子小蛋糕
生酮巧克力蛋糕
焦糖蘋果乳酪蛋糕
原味舒芙蕾
綠茶舒芙蕾
咖啡舒芙蕾
藍莓天使蛋糕
南瓜泥蛋糕
焦糖蘋果杏仁蛋糕
反烤蘋果派
重乳酪蛋糕

烘焙材料店一覽表
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