幸福限定.美味草莓甜點書
編/著者:若山曜子
出版社:東販
出版日期:2017/12/22
ISBN:9789864755486
定價:300元   特價:9折!270
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪
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| 內容簡介 | 作者介紹 | 名人/編輯推薦 | | 目次 | 得獎作品 |
●STEP BY STEP!重點作法皆以詳細步驟圖呈現圖片
●蒐羅了各品種草莓的挑選、保存、生長栽種等實用小常識

每個草莓控的心裡都有一道無可取代的草莓甜點!
草莓是水果界的小公主,
如寶石般閃爍的光澤與鮮豔潤澤的紅色,還有可愛的形狀。
只要嚐一口就能讓人少女心噴發,感受到滿滿的幸福氛圍!

本書介紹了以草莓為主角的蛋糕、馬芬、餅乾、甜塔、甜派、馬林糖……等共47款甜點,相信只要是喜歡草莓的人,對於本書中的食譜一定都會愛不釋口。書中內容共分為「簡單的草莓甜點」、「烘焙草莓甜點」、「免烘烤草莓甜點」等三大類,作者將每道甜點需要留意的重點步驟,都以精美的步驟照片呈現,讓讀者能夠清楚的看到該步驟所應進行的狀態,因此只要跟著書中內容一步一步進行,保證各位絕對能做出美味又精緻的草莓甜點。
若山曜子 Yoko Wakayama

料理與甜點研究家。從東京外國語大學法語學系畢業後就到巴黎留學。曾於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)、巴黎斐杭狄高等廚藝學校(Ecole Frrrandi)進修,並獲得法國國家調理師認證(C.A.P)。在巴黎的甜點店及餐廳鑽研、累積經驗後回到日本,除了雜誌、書籍外,也為咖啡店或企業研發食譜,並開設料理教室等,在不同領域都相當活躍。甜點或料理都以作法簡單上手、外觀好看而充滿好評。著有「パウンド型ひとつで作るたくさケーク」「バターで作る/オイルで作る クッキーと型なしタルト本」(皆為主婦と生活社出版)「簡単なにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ」(宙出版)「はじめてポップオーバーBOOK」「レモンお菓子」「バットや保存袋で作れる アイスクリーム&アイスケーキ」(皆為マイナビ出版)等多本書籍。
02 前言
06 認識草莓!
08 首先先從最基本的「做好備用」開始吧!
  基礎草莓果醬╱草莓薄荷黑胡椒果醬
10 雙層草莓牛奶醬
12 草莓柳橙果醬
14 草莓糖漿
  半乾草莓
15 關於材料
第1章 簡單的草莓甜點
18 草莓馬芬
20 草莓果醬餅乾
22 草莓西班牙小餅
24 草莓生乳酪蛋糕
26 鬆餅與草莓奶油
27 草莓糖
28 焗烤草莓
30 草莓美式鮮奶油蛋糕
32 草莓烤奶酥
33 新鮮草莓奶油三明治
34 想搭配草莓一起吃的奶油
  優格蜂蜜╱打發酸奶油╱楓糖香料
第2章 烘焙草莓甜點
36 草莓白巧克力磅蛋糕
38 伊莎貝爾塔
40 草莓卡士達塔
42 草莓歐姆雷特
44 草莓貓舌餅乾
46 草莓柏林果醬包
48 草莓紅酒布朗尼
50 草莓馬林糖
52 草莓鮮奶油蛋糕
54 草莓派
56 草莓千層酥
58 醃漬後更美味的草莓漬物
  紅茶漬草莓╱羅勒漬草莓╱巴薩米克醋漬草莓
第3章 免烘烤草莓甜點
60 草莓慕斯
62 草莓果凍
64 草莓巴巴露
66 草莓法式棉花糖
68 草莓雙層巧克力
70 草莓牛奶糖
71 草莓大福
72 草莓查佛蛋糕
74 草莓與荔枝香甜酒糖漿白玉
75 草莓牛奶霜淇淋
76 草莓紅茶
  草莓漂浮蘇打
77 草莓酒
  草莓白酒╱草莓紅酒
78 草莓圖鑑
  附錄:留言標籤紙
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