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    旅館管理-理論與實務
    編/著者: 郭春敏
    出版社:揚智
    出版日期:2008-02-29
    ISBN:9789578188617
    定價:320元 特價:95折!304
    優惠期限:2019-12-31
    參考分類(CAT):其他各種營業
    參考分類(CIP): 其他各種營業

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    內容簡介
    服務業在21世紀已成為台灣的明星產業,而旅館業是觀光產業的重要一環,因為觀光旅館業提供旅客住宿及餐飲,也提供會議、展覽、社交、娛樂、健身、美容、購物、郵電、商情資訊、休閒等滿足顧客需求之服務等,是屬於綜合性之服務業。旅館管理者如何將旅館的人力、物力、財力、時間等有限資源花在刀口上,以彰顯執行績效,使顧客滿意、員工工作愉快並為旅館賺取最大的利潤,進而替台灣爭取更多的正面口碑,為旅館經營者所努力之目標。本書主要介紹目前旅館產業概況;旅館的客房、餐飲等部門的組織架構與管理;進而介紹旅館的行銷、人力資源管理等;
    作者介紹
    郭春敏 現職/國立勤益科技大學休閒產業管理系副教授兼系主任學歷/美國愛達荷州立大學教育學院教育博士   中國文化大學國際企業管理研究所商管博士
    目次
    自序第一章 旅館產業概況 第一節 我國旅館定義與概況 第二節 旅館商品與特性 第三節 旅館產面臨的問題 第四節 個案與問題討論第二章 旅館組織與分類 第一節 旅館組織架構 第二節 住宿設施的類型 第三節 連鎖旅館的類型 第四節 個案與問題討論第三章 客務部管理 第一節 客務部服務基本概念 第二節 客務部專業技能培養 第三節 客務部作業管理 第四節 個案與問題討論第四章 房務部管理 第一節 房務部服